前回、逸品いちごを素に自家製天然酵母をおこして自家製パン・ド・カンパーニュを焼きました！
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この時は通常通り、苺と水と糖分でいちごエキスを作り、そこから強力粉を加えて元種を作って元種で発酵させてカンパーニュを焼きました！
いちごの自家製酵母のパンって面白いなぁ～と思いましたが・・。
今回は更に面白いパンを作ってみました！
苺の香りがするパンです！
もちろん香料などの添加物は一切加えておりませんが
そのまま食べても！
トーストして食べても！
パンそのものから完熟いちごの芳醇な香りがします！
どうやって作るかというと・・・。
パンの生地の水分にいちごの酵母の液種を混ぜ込んで作っています！
時間をかけて作った液種そのものを使ってしまうので量産も出来ませんが
いちご好きにはどーしても食べて頂きたい自信の一品です！
とにかく美味しく、香りが素晴らしいパンでしたのでいつかどこかのマーケットで皆様にご紹介出来ればと思います！
今回はいちごのある朝食というテーマで食パンを焼きました！
