今朝の外気温ー7℃。
暖房設備のない当園のビニールハウス内の温度ー2℃。。
教科書的な栽培だと絶対ＮＧな温度です。。
素手での収穫は非常に冷たいです。。
温度が高ければ苺が赤くなるのが早く、収穫量も増えますが、当園ではあえて低温で管理することで、通常よりも収穫までに時間をかけています、時間をかけて赤くなった分、含まれる糖分や味や香りが全く違います！
が。。収量は減ります。。故に農家的にはＮＧ。。
でも続けます！
今週はおすすめの出店者としてご紹介頂いていますので、頑張って少しばかり多めに持参致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
青山ファーマーズマーケット
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