本日収穫のスカイベリーの糖度を測ってみました。
別格の19度
‼️
とちおとめも16度でした。
これぞ超完熟いちごです〜(^^)
因みに一般的に市販されているいちごは9度くらいです。。
当園が目指すいちごは時期により二段階です。
(冬いちご)12月〜2月
糖度が高くて別格に甘いのは最低限。その上でバランスが良くて兎に角、濃厚ないちご。
(春いちご)3月〜5月
糖度が高く、色も鮮やか、その上で強烈に甘い芳香を解き放ついちご。
です〜！
どちらのいちごの特徴も完熟を超え超完熟まで熟してこそです！
今週末は日曜日に青山へいつもの超完熟いちごをお持ち致します(^^)
宜しくお願い致します。
～堀江農醸舎～
